Συγγραφέας
Θανάσης Σταθόπουλος
Ο Θανάσης Σταθόπουλος είναι έμπειρος Food Safety Manager με σχεδόν 15 χρόνια επαγγελματικής παρουσίας στη βιομηχανία τροφίμων, με εξειδίκευση στον σχεδιασμό και την εφαρμογή Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (FSMS), καθώς και στην εκπαίδευση και κατάρτιση γύρω από αυτά. Είναι κάτοχος MSc στην Ποιότητα και Τεχνολογία Τροφίμων και έχει διευρύνει το γνωστικό του υπόβαθρο μέσω διεπιστημονικών σπουδών, αποκτώντας δεύτερο MSc στις Σπουδές Επιστήμης, Τεχνολογίας και Κοινωνίας (Science, Technology and Society – STS).
Σήμερα εκπονεί διδακτορική έρευνα στην Ιστορία της Τεχνολογίας, με αντικείμενο την ιστορία της συσκευασίας τροφίμων. Παράλληλα, τα τελευταία έξι χρόνια μελετά συστηματικά και εφαρμόζει διεθνείς βέλτιστες πρακτικές στον τομέα της Κουλτούρας Ασφάλειας Τροφίμων (Food Safety Culture).
Μέσα από τη Social Food, συνεργάζεται με οργανισμούς παραγωγής τροφίμων, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη και ενίσχυση της Κουλτούρας Ασφάλειας Τροφίμων, με στόχο τη δημιουργία πιο ανθεκτικών, αξιόπιστων και λειτουργικά σταθερών Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.
Εάν οι προκλήσεις που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο αντικατοπτρίζουν καταστάσεις που αντιμετωπίζει ο οργανισμός σας, μια δομημένη συζήτηση μπορεί να αποτελέσει το επόμενο βήμα.
-
Ασφάλεια Τροφίμων και Κουλτούρα: Μήπως έχει γίνει κάποια παρεξήγηση;
Η Κουλτούρα Ασφάλειας Τροφίμων δεν αποτελεί πλέον απλώς μια απαίτηση συμμόρφωσης. Αντικατοπτρίζει τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι σκέφτονται, επικοινωνούν και λαμβάνουν αποφάσεις κάτω από πραγματικές λειτουργικές πιέσεις. Το άρθρο αυτό εξετάζει τη μετάβαση από τη διαδικαστική συμμόρφωση στην οργανωσιακή κουλτούρα και αναδεικνύει γιατί η βιώσιμη ασφάλεια τροφίμων εξαρτάται από την ηγεσία, τις συμπεριφορές και την κοινή κατανόηση σε ολόκληρο τον οργανισμό.
13 Οκτωβρίου, 2026Μάθετε Περισσότερα -
Από το αμπάρι στην κονσέρβα
Ένα ελληνικό εγχειρίδιο του 1907 αποκαλύπτει πώς η πρόληψη, η μέτρηση και η πρακτική γνώση διαμόρφωναν ήδη την ασφάλεια τροφίμων στη θάλασσα.
18 Αυγούστου, 2026Μάθετε Περισσότερα -
Όταν η επισκευή ήταν ο κανόνας: Τι μας διδάσκει η Ιστορία της Επισκευής για την Παραγωγή Τροφίμων
Τι αποκαλύπτει η ιστορία της επισκευής για τη σύγχρονη παραγωγή τροφίμων; Βασισμένο σε πρόσφατη ιστορική έρευνα, το άρθρο αυτό εξετάζει πώς η επισκευή, η συντήρηση και η πρακτική τεχνική γνώση αποτέλεσαν για αιώνες τα θεμέλια των παραγωγικών συστημάτων. Παράλληλα, αναδεικνύει γιατί αυτές οι έννοιες αποκτούν ξανά ιδιαίτερη σημασία στις σημερινές συζητήσεις γύρω από τη βιωσιμότητα, τη διαχείριση εξοπλισμού, την επιχειρησιακή ανθεκτικότητα και την Κουλτούρα Ασφάλειας Τροφίμων.
22 Μαΐου, 2026Μάθετε Περισσότερα
